DESCRIPTION DU SAUCISSON SEC À LA PROVENÇALE
 
Avis aux amateurs de charcuterie du terroir à l'apéritif !
 
Gourmand et sophistiqué , ce saucisson sec artisanal à la Provençale est enrobé d’un mélange de 5 épices et aromates ( tomate séchée , fines herbes , piment , paprika et oignon ).
 
Ces saveurs imprègnent la chair du saucisson durant le séchage pour révéler des notes parfumées qui rappelle le Midi de la France !
 
Chaque étape de fabrication est réalisée avec soin pour garantir une véritable explosion de saveurs à chaque bouchée …
 
Comme pour tous les saucissons secs en vente chez So’Cisson , le saucisson artisanal à la Provençale est sans colorant et embossé dans un boyau naturel .
 
UN SAUCISSON ARTISANAL DU TERROIR FRANÇAIS
 
Aujourd’hui, les épices et les aromates font partie du patrimoine culinaire emblématique de notre pays, et notre saucisson sec à la Provençale vous offre une expérience gustative incroyable ancrée dans le territoire et le savoir-faire français .
 
Nos saucissons sont confectionnés dans la région Auvergne et profitent de toute la générosité de son atmosphère. Grâce à la douceur du climat, les saucissons bénéficient d’une maturation lente qui leur permet de développer des saveurs exquises .
 
UNE QUALITÉ DE FABRICATION FRANÇAISE
 
Nos saucissons secs à la Provençale sont confectionnés par des artisans passionnés, héritiers des recettes traditionnelles. La simplicité et la qualité sont nos mots d’ordre et cela s’applique à toutes les étapes de la fabrication de nos saucissons :
 
La sélection de la viande auprès de fermes responsables , avec des animaux labellisés « Porc français », qui sont nés et ont grandi sur le territoire national ,
 
Le choix des morceaux nobles afin de préparer des saucissons de grande qualité ,
 
Un hachage à gros grains , généreux et équilibré , avec une part visible de gras et de maigre pour assurer la meilleure expérience possible lors de la dégustation ,
 
Un assaisonnement avec un fin dosage des épices et des aromates pour donner au saucisson sec un goût unique sans le saturer . Et bien sûr, l’ajout des aromates à la Provençale qui apporte une saveur spéciale au saucisson sec !
 
Un embossage dans des boyaux naturels exclusivement, et des saucissons attachés à la main avec du fil de lin ,
 
Un séchage à l’air naturel , pour que la viande profite de tout le potentiel du terroir pour sa maturation .
 
CONSEILS DE DÉGUSTATION
 
Sortez le saucisson sec à la Provençale au moins 15 minutes avant dégustation ,
 
N’hésitez pas à conserver la peau lors de la dégustation afin de mieux faire ressortir l’alliance des épices et des aromates à la Provençale avec le saucisson sec ,
 
Coupez de fines tranches pour une dégustation authentique !
 
INFORMATIONS DIVERSES
 
DLUO : 40 jours .
 
Poids : 160g à 180g - Attention, ce produit est sujet à dessiccation .
 
Origine : Auvergne - France .
 
Ingrédients : tomates séchées , fines herbes , piment , paprika , oignon , viande de porc , sel , lactose , boyau naturel de porc , dextrose , légumes déshydratés , plante aromatique , épices , sucre , extrait naturel d' herbes et d' épices , ferments .
 
Conservateurs : E252 , E250 .
 
Allergènes : lactose ( protéines de lait ), traces éventuelles de fruits à coques .
 
150g de viande de porc utilisés pour 100g de produit fini.
 
Conservation : gardez votre saucisson à la Provençale entre 12 et 18°C dans un endroit sec et aéré, et enveloppez le dans un torchon que vous changerez régulièrement en cas d'humidité excessive .
 
Catégories : Saucisson , Provençal , Auvergne , Format 160g-180g