DESCRIPTION DU SAUCISSON SEC AU POIVRE
 
Avis aux amateurs de charcuterie du terroir à l'apéritif !
 
Gourmand et sophistiqué , ce saucisson sec artisanal au Poivre est enrobé d’un mélange de plusieurs baies de poivre concassées .
 
Les saveurs de ces baies imprègnent la chair du saucisson durant le séchage pour révéler des notes piquantes et épicées qui raviront vos papilles !
 
Ingrédient clé de ce saucisson sec , le poivre de premier choix s'accorde à merveille avec la texture et la saveur du saucisson . Le mariage final apporte un équilibre parfait entre rondeur et caractère qui ravira les palais les plus fins et séduira les amateurs de charcuterie fine !
 
Chaque étape de fabrication est réalisée avec soin pour garantir une véritable explosion de saveurs à chaque bouchée …
 
Comme pour tous les saucissons secs en vente chez So’Cisson , le saucisson artisanal au Poivre est sans colorant et embossé dans un boyau naturel .
 
UN SAUCISSON ARTISANAL DU TERROIR FRANÇAIS
 
Aujourd’hui, le poivre fait partie des épices emblématiques de notre pays, et notre saucisson sec au Poivre vous offre une expérience gustative incroyable ancrée dans le territoire et le savoir-faire français .
 
Nos saucissons sont confectionnés dans la région Auvergne et profitent de toute la générosité de son atmosphère. Grâce à la douceur du climat, les saucissons bénéficient d’un maturation lente qui leur permet de développer des saveurs exquises .
 
UNE QUALITÉ DE FABRICATION FRANÇAISE
 
Nos saucissons secs au poivre sont confectionnés par des artisans passionnés, héritiers des recettes traditionnelles. La simplicité et la qualité sont nos mots d’ordre et cela s’applique à toutes les étapes de la fabrication de nos saucissons :
 
La sélection de la viande auprès de fermes responsables , avec des animaux labellisés « Porc français », qui sont nés et ont grandi sur le territoire national ,
 
Le choix des morceaux nobles afin de préparer des saucissons de grande qualité ,
 
Un hachage à gros grains , généreux et équilibré , avec une part visible de gras et de maigre pour assurer la meilleure expérience possible lors de la dégustation ,
 
Un assaisonnement avec un fin dosage des aromates pour donner au saucisson sec un goût unique sans le saturer . Et bien sûr, l’ajout de grains de poivre qui apporte une saveur spéciale au saucisson sec !
 
Un embossage dans des boyaux naturels exclusivement, et des saucissons attachés à la main avec du fil de lin ,
 
Un séchage à l’air naturel , pour que la viande profite de tout le potentiel du terroir pour sa maturation .
 
CONSEILS DE DÉGUSTATION
 
Sortez le saucisson sec au Poivre au moins 15 minutes avant dégustation ,
 
N’hésitez pas à conserver la peau lors de la dégustation afin de mieux faire ressortir l’alliance du poivre avec le saucisson sec ,
 
Coupez de fines tranches pour une dégustation authentique !
 
INFORMATIONS DIVERSES
 
DLUO : 40 jours .
 
Poids : 160g à 180g - Attention, ce produit est sujet à dessiccation .
 
Origine : Auvergne - France .
 
Ingrédients : poivre , viande de porc , sel , lactose , boyau naturel de porc , dextrose , légumes déshydratés , plante aromatique , épices , sucre , extrait naturel d' herbes et d' épices , ferments .
 
Conservateurs : E252 , E250 .
 
Allergènes : lactose ( protéines de lait ), traces éventuelles de fruits à coques .
 
150g de viande de porc utilisés pour 100g de produit fini.
 
Conservation : gardez votre saucisson au poivre entre 12 et 18°C dans un endroit sec et aéré, et enveloppez le dans un torchon que vous changerez régulièrement en cas d'humidité excessive .
 
Valeurs nutritionnelles : énergie 1553kJ soit 373kcal , matières grasses 27g dont acides gras saturés 11g , glucides 7,6g dont sucre 0g , protéines 25g , Sel 3,8g - en moyenne pour 100g .
 
Catégories : Saucisson , Poivre , Auvergne , Format 160g-180g